●うかいは収益力向上と人材力強化にフォーカス
いろり炭火焼料理の「うかい鳥山」や鉄板料理「うかい亭」、とうふ料理「とうふ屋うかい」などの高価格帯レストランを展開するうかいは収益力の向上に力を注ぐ。
●ガーデンが「山下本気うどん」のエリア開拓に拍車
横浜家系ラーメンの「壱角家」や、讃岐うどん店「山下本気うどん」など約20ブランドを展開するガーデンは、主力ブランドの一角である「山下本気うどん」の育成が…
●「はなまるうどん」が冬はクイズノックの伊沢拓司氏監修商品を訴求
讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」を展開する、はなまるは９日から一部を除く約400店舗で…