●外食シーンで「背徳めし」の存在感強まる
濃い味付けや、カロリーが高い食材を使用している点などを特徴に、食の満足感を一番に追求した背徳的なメニューとなるいわゆる「背徳めし」が専門レストランやファミリーレストラン、ファストフードなどジャンルを問わない形で存在感を強めつつある。
●「七宝麻辣湯」北海道１号店を10月末に札幌で出店
グループで焼肉店「焼肉ライク」や焼鳥店「やきとり家すみれ」などを展開するダイニングイノベーション（東京・恵比寿、松宮秀丈社長）は、スープ春雨料理の麻辣湯（マーラータン）の専門店である「七宝（チーパオ）麻辣湯」（９月末で40店舗）の出店および展開エリアを拡大している。
●ガーデンが「山下本気うどん」で〈元祖 油うどん〉グランド化
主に首都圏の駅前立地で横浜家系ラーメンの「壱角家」と、讃岐うどん店「山下本気うどん」を主力ブランドとして展開するガーデンは、10月１日から…