●トリドールＨＤは中期の高成長へ「攻め」の姿勢強める
1104店舗（国内840店・海外264店、24年３月末時点）を展開する讃岐うどん店「丸亀製麺」を中心に多業態を手掛けるトリドールホールディングス（ＨＤ）は、今期（25年３月期）から改めて「攻め」の姿勢を強める。「出店加速のフェーズに移行する」（粟田貴也社長）もので…
●初夏から夏場の「冷麺」提案本格化へ
外食チェーンで初夏から夏に向けた冷麺メニューの提案が徐々に本格化している。５月下旬から６月にかけて焼肉や韓国料理、タイ料理、ラーメンなどがメインの幅広い業態が相次ぎ投入。暑い季節の集客と需要獲得の強化に乗り出している。
●GYRO HOLDINGSが「すしわさび」２号店を
居酒屋を中心に、焼肉やカフェ、和洋のレストラン、ビアガーデンなどを展開するGYRO HOLDINGS（東京・新宿、根本寿一社長）の子会社であるティーケーエス（東京・新宿、斎藤浩司社長）は30日、すし酒場「すしわさび」の新店舗となる「立川 すしわさび」（東京・立川）を新規で出店する。コロナ下の21年10月に東京・神保町に立ち上げた…