2018年に発行した日本外食新聞を1冊にまとめた「ニュースコレクション2018」が発売されました！
「ニュースコレクション2018」は、日本外食新聞の表紙を飾った個性あふれる34名の外食経営者の経営哲学を一挙掲載したほか、読者から特に反響の大きかったものを中心に厳選した13本のトップ記事などをまとめた完全保存版！
34名の顔触れや、ピックアップした記事の詳細については、下記のリンクをご確認ください。
同サイトでは、掲載を泣く泣く見送った記事「大阪ブルーコーポレーション長谷川泰三社長に会いに行ってきた―飛ぶ鳥を落とす勢いで出店した24店舗が次々に閉店－その時《ワイヤ》に何が起きたのか」も無料公開しています。
https://books.gaishoku.co.jp/newscollection/newscollection4/
競争が激しい外食業界で生き残るためのヒントが、随所に散りばめられている1冊。ぜひお手に取って今後の参考にしてください。