本社が中心となり、一般社団法人日本居酒屋協会、ＮＰＯ法人居酒屋甲子園、ＮＰＯ法人繁盛店への道（Ｓ１サーバーグランプリ）の３団体１メディアで構成する居酒屋ＪＡＰＡＮ実行委員会は、６月30日・７月１日に東京・池袋サンシャインシティ文化会館で第６回「居酒屋ＪＡＰＡＮ2021」（東京会場）を、翌週の７月６・７の両日には大阪南港ＡＴＣホールで第４回「居酒屋ＪＡＰＡＮ2021」（大阪会場）を開催し、229社・269小間が出展した。
両会場とも「～ミートフードＥＸＰО～焼肉ビジネスフェア2021」と相互乗り入れしており、来場者はコロナ下でありながら２万5099人に上った。また前回に引き続き「外食産業記者会」が選出した「外食アワード2020」の表彰式・レセプション（主催＝外食産業記者会、特別協賛＝焼肉ビジネスフェア事務局／居酒屋ＪＡＰＡＮ事務局）とともに、外観や内装などの新しいあり方提案と発掘を目的とした第１回「店舗デザインアワード」の表彰式も初開催。盛況のうちに幕を閉じた。