ニュースコレクション – 日本外食新聞年鑑〈2015〉

外食業界人に必要なニュースをコレクションする！！

日外食業界人に必要なニュースを取り置きする、がコンセプト。
この本は2015年の１年間、日本外食新聞の表紙を飾った34名の外食企業経営者および、その企業概要を収録。
居酒屋からレストラン、焼肉にラーメン店など、実に様々な方々が登場。その生きざまや経営哲学などを、企業情報を新たに加えて掲載しました。

そのほか2015年の日本外食新聞のトップを飾った34本の記事の中から、人気の高かった記事12本の再録や、日々取材に駆け回る専門記者が肌で感じ、アンテナに触れた情報をもとにあぶり出したキーワードを解説。2016年のトレンド予測と合わせて、ニューコレのために書き下ろした記事が満載です。

リクルートライフスタイル社の協力による、飲食店にとって身近な統計を収録。マクロではなく身近なタウンに落とし込んだ「ミクロな統計」だからこそ本当に役に立つ情報として、気軽に読み解くことができます。

発行：株式会社外食産業新聞社
発売：2016年３月28日発売
価格：1,650円
オールカラー　140ページ