外食産業を動かす人々
47都道府県すべてへの出店目指す
一所懸命の姿通して顧客に勇気を
焼鳥どん 代表取締役 日垣宏章氏
特集
外食ソリューションEXPO2025大阪
APHD×トラオム 店舗開発裏事情語る●前編●
プロは出店時に｢ココ｣を見る
エー・ピーホールディングスの 《地鶏屋 塚田農場 宮崎本店》内観
外食企業が出店計画を立てた際、店舗開発のスペシャリスト達は確かな着眼点と行動力で展開し、売上の高い店舗に成長させる。
２０２５年10月にインテックス大阪で開催された展示会「外食ソリューションＥＸＰＯ大阪」のセミナーでは、本紙編集長の川端崇資がコーディネーターとして、エー・ピーホールディングスの佐竹祐樹さんとトラオムの中園博志さんという２人のベテラン店舗開発者をパネリストに招き、豊富な経験を基に出店前に確認することや意外な落とし穴などについて語り合った。
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- エー・ピーホールディングス 事業開発本部 取締役上席執行役員 佐竹祐樹さん
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- トラオム 営業部 店舗開発部 取締役 中園博志さん
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- 外食産業新聞社代表取締役 《日本外食新聞》編集長 川端崇資
そのほかの主な記事
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てんやが「おにぎり」業態参入
・そらの「鮨よしかわ」が六本木へ進出
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売れる秘密はここにあった
連載
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こうすれば「上司」が100倍楽しくなる！
第2回「任せる勇気」が次世代リーダーを育てる。
権限委譲のステップ
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