●「とんでん」が「旬の逸品料理とお酒」を大幅刷新
とんでん（北海道・恵庭、駒場雅志社長）は９日から、北海道と関東で全94店舗を展開するファミリーレストラン「北海道生まれ和食処とんでん」（以下「とんでん」）でディナー時間帯の集客を強化する。
●ＡＰＨＤが「レアマス戦略」に沿った新たな居酒屋
地鶏居酒屋の「塚田農場」ブランドなどを展開するエー・ピーホールディングス（ＡＰＨＤ）は17日、富山県富山市の「塚田農場 富山駅前店」跡地に、炭火焼鳥とおでんが名物の焼鳥居酒屋「焼鳥 たてやま」を立ち上げる。
●ヴィアＨＤが寿司専門店「寿司一丁」立ち上げ
「やきとりの扇屋」「紅とん」などの居酒屋業態や「パステル」ブランドのイタリアンレストランなどグループで多業態を手掛けるヴィア・ホールディングス（ＨＤ）は９日、寿司業態「寿司一丁」を…