●チムニーは下期の巻き返しへ売上強化とコスト見直し
居酒屋「はなの舞」などを展開するチムニーは、収益性改善に力を注ぐ。今期（25年３月期）の第２四半期業績は売上高が前年同期比3.3％増の127億5900万円と伸びたものの、原材料費や人件費などのコストアップ要因によって営業利益が同24.4％減の３億1600万円となったことから、下期は目前に控えた年末商戦での需要獲得を含めて「巻き返しに動いている」（茨田篤司社長）と強調。
●ゼットンがビアガーデンの「空白期間」埋める試み
ハワイアンカフェ＆レストラン「アロハテーブル」などの飲食店運営やビアガーデンの展開、食を通じた公園再生を手掛けるゼットンがこのほど、新たな試みとしてビアガーデン店舗が不稼働の冬場における海鮮酒場業態の運営を始めた。海鮮酒場を手掛けるのは同社初。同社は春から秋にかけて百貨店屋上などでのビアガーデン運営を担っている。24年は…
●GYRO HDが商業施設同フロアに３業態同時オープン
グループで90ブランド以上の飲食店を展開するGYRO HOLDINGS（GYRO HD）は12月７日、東京・秋葉原のＪＲ秋葉原駅に直結した商業施設「ヨドバシカメラ マルチメディアAkiba（ヨドバシAkiba）」の８Ｆレストランフロアに、グループ企業のティーケーエスが手掛ける寿司店「すしわさび」と大衆酒場「沖縄料理なんくるないさー」と…